塩ラーメンなら如水

ラーメン名古屋にある塩ラーメンのおいしいお店といえば、如水を外すことはできません。

ラーメン如水の味のポイントは、なんといっても化学調味料を一切使わない無化調ラーメンであることです。約30種類からなる天然素材を使ったスープは、飲んだ瞬間に静かで優しい印象を受けます。それでいて、決してさっぱりしすぎないで、味わいの深さを感じることもできます。

化学調味料を使った味は、少し過剰な刺激を感じられるような鮮明さがあります。この無化調スープは、それとは真逆の味わいです。初めて口にしたという人は、出会ったときに衝撃を受けることも少なくないでしょう。麺にもモンゴル産の天然かんすいを使うこだわりぶりです。

ラーメンだけでなく、もっとガッツリ食べたい気分のときはサイドメニューにチャーシュー丼を付けることをおすすめします。濃厚なチャーシュー、そして繊細なスープ、どちらも受け止める白米の存在。お腹も心も大満足できること間違いありません。

塩ラーメンのほかにも、しょうゆラーメンや台湾ラーメン、担々麺と、種類も豊富なので、その日の気分によって変えてみることもできます。お近くにお住まいの方は、ぜひとも如水にいかれてみてはいかがでしょうか。

本場博多の味を鶴亀堂で

鶴亀堂は、名古屋で食べることができる、数少ない本格派の博多豚骨ラーメン店です。一杯へのこだわりを強く持っており、麺やスープ、具材をすべてに情熱を注いでいます。

麺は、毎日、博多から取り寄せられています。博多ラーメンの極細麺は、そのほかの麺にはない、独特の歯ごたえやコシがあります。また、それでいて小麦のふんわりとした風味が、豚骨スープにも絶妙に絡み合います。固さはお好みで選ぶことができますが、より麺の香りを感じたい人には、バリカタがおすすめです。

ラーメン豚骨スープは、とても濃厚で味わい深いものになっていますが、臭みの強い脂っぽいスープとは違います。鶴亀堂のスープは、飲んでみるとスッキリとした喉ごしを感じることができるでしょう。その秘訣は、スープに使われている豚骨です。天然素材を使っており、食べる人の健康のことを気遣っています。そのため、こってり過ぎない豚骨スープを作り出すことができるのです。

トッピングは、ネギ・チャーシューメンマ・味玉と普通のラーメンに加えて、博多ラーメンといえば欠かせないきくらげもあります。シンプルでいながら、一つずつに対するこだわりは並々ならぬものがあります。名古屋で食べられる博多ラーメンの名店・鶴亀堂は非常におすすめできるお店です。≪参照サイト→名古屋にある博多ラーメン / 鶴亀堂

豚骨ラーメンの本郷亭

多種多様な名古屋ラーメンの中でも一際存在感を放つのが豚骨ラーメンです。豚骨ラーメンといえばもちろん福岡が有名です。「名古屋で豚骨ラーメン?」と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、名古屋にもとんこつラーメンの名店が多数存在します。

そのなかでも、名古屋市内に5店舗展開している本郷亭は名店としての評判が寄せられています。名鉄店が名古屋駅新幹線側出口から西へ歩いて1分という好立地にあることから、旅行の途中に出くわした方もいらっしゃるかもしれません。

店内本郷亭のテーマは「ここちよさ」です。飲食店、とくにラーメン屋さんに対して形容されることは少ないここちよさですが、本郷亭は、それを味で体現しています。

濃厚な豚骨スープは、大量の豚骨を毎日長時間煮込むことで作られています。そのスープエキスを作るために、本郷亭では、5店舗合わせて1か月33トンもの豚骨を消費しています。こだわりぬいた具材を、独自の研究を重ねて見出された調合によって、バランスがとられています。まさに珠玉の一杯だといえます。

また、平日ランチはライスとキムチが食べ放題ということで、サラリーマンの方や学生さんなど、がっつりと食べたいという方におすすめできます。味と満腹感という二つの意味での心地良さを体験することが出来るのが本郷亭の魅力なのです。

名古屋ラーメン文化

名古屋といえば城と飯。そのようなイメージを持っている方も多いでしょう。様々な極上グルメが駅を降りた瞬間に五感へ刺激を働きかけてきます。ひつまぶしにどて煮、名古屋コーチンにういろうと、名古屋メシと呼ばれるグルメがさまざまとあります。名古屋メシが表しているのは美味しいものは何でも取り込んでいくという名古屋人の貪欲かつ好奇心旺盛な精神性を表しているといえます。名古屋へ降り立った際はお腹の許す限り食事を楽しむことが名古屋の醍醐味です。

ラーメン持つ店員なかでも特に注目したいのは、もっぱら日本人の国民食と言われて久しい、ラーメン。全国各地それぞれに違った絶品ラーメンが存在します。北海道の味噌ラーメン、福岡の豚骨ラーメンが代表的な例でしょう。そのなかでも特に注目を浴びるのが台湾ラーメンの台頭で注目を浴びる名古屋ラーメンです。名古屋といえば同じ麺類であるきしめんが思い浮かぶ人が多いかもしれませんが、実は全国的に名の知れた名店が多数あるほどの隠れたラーメンスポット。味も多種多様に渡り、ラーメン食べ歩きの街としてもうってつけであること間違いありません。もしも普通の観光に飽きてしまったらラーメン屋探索をするのも良いでしょう。

当サイトでは名古屋でオススメするラーメン屋さんについて紹介します。一つは、一般的な名古屋メシのイメージとは異なる、淡く上品な無化調塩ラーメン。そしてもう一つは名古屋なのに豚骨がウリの名店を紹介させていただきます。皆さんのお腹と心に有益な情報になれば幸いです。